Dogaia
75 cl

Rosso del Ticino DOC

2018

Vitigno: 60% Gamaret (incrocio Gamay e Reichensteiner), 40% Merlot

Vinificazione: Vinificazione bordolese con macerazione di 10 - 14 giorni a 28 - 32°C in vasche d’acciaio inox. La maturazione avviene in barriques francesi nuove (66%) e di 2° passaggio (34%) per 12 - 17 mesi. I due vitigni vengono vinificati separatamente e assemblati poco prima dell’imbottigliamento. I frequenti travasi hanno permesso un imbottigliamento senza chiarifica, stabilizzazione fisica e filtrazione. Ciò può provocare un eventuale leggero deposito nella bottiglia.

Gradazione alcolica: 13% Vol.

Colore: Rosso bordeaux carico ed intenso.

Profumo: Intenso e di buona complessità. Sentori di frutta a bacca nera, aromi di  torrefazione che ricordano il tabacco e la liquirizia e note di erbe aromatiche come la lavanda.

Sapore: Attacco deciso e fresco. Fruttato, elegante, corposo e di ottima struttura con tannini maturi e dolci. Fine bocca persistente ed armoniosa con un ritorno di liquirizia.

Abbinamento: Si accompagna bene al gigot d’agnello, carni rosse in generale e formaggi stagionati.
Temperatura di servizio: 16 – 18° C

Longevità: Il Dogaia 2018 esprimerà al meglio il suo potenziale a partire dell’autunno 2021 e manterrà queste caratteristiche fino al 2028 ed oltre se conservato in condizioni ottimali.

Imballaggio: 75 cl. in cartoni da 6 bottiglie
 

Dogaia
prezzo: 29,00 CHF
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