D'Antan
75 cl

Rosso del Ticino DOC

2019

Vitigno: 65% Merlot, 25% Cabernet Sauvignon, 10% Cabernet Franc.

Vinificazione: Vinificazione bordolese con macerazione di 12-15 giorni a 28 - 32°C in vasche d’acciaio inox. La maturazione avviene in barriques francesi nuove (84%) e di 2° passaggio (16%) per oltre 13 mesi.
I tre vitigni vengono vinificati separatamente e assemblati poco prima dell’imbottigliamento. I frequenti travasi hanno permesso un imbottigliamento senza chiarifica, stabilizzazione fisica e filtrazione. Ciò può provocare un eventuale leggero deposito nella bottiglia.

Gradazione alcolica: 13.8% Vol.

Colore: Rosso bordeaux carico e profondo.

Profumo: Intenso e di buona complessità. Sentori di frutta a bacca nera matura come le more accompagnate da note mentolate e sentori di torrefazione che ricordano la nocciola, il cioccolato ed il cacao.

Sapore: Attacco deciso e fresco. Intenso, ben strutturato con tannini maturi e dolci. Molto elegante si presenta con un finale equilibrato e di buona persistenza.

Abbinamento: Si accompagna bene a carni rosse, arrosto in umido; ideale l’abbinamento con il pollame a carne scura, quale faraona, piccione, anatra.

Temperatura di servizio: 16 – 18°C

Longevità: Il D’Antan 2019 esprimerà al meglio il suo potenziale a partire dall'estate 2021 e manterrà queste caratteristiche fino al 2029 ed oltre se conservato in condizioni ottimali.

Imballaggio: 75 cl. in cartoni da 6 bottiglie.
 

D'Antan
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